Fokhagymakrém leves

Hozzávalók:

  • 10 gerezd fokhagyma
  • 1 marahúsleves kocka
  • 5 deka vaj
  • 2 ek liszt
  • 2 dl főzőtejszín
  • sajt

Elkészítés:

A lisztből és vajból fehér mártást készítünk. (A vajat felolvasztjuk, benne a lisztet picit lesütjük) Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, ezzel tovább pirítjuk addig amíg nem csípi a szemünket a gőze. Ezután felengedjük vízzel, felforraljuk, és hozzáadjuk a marhahúsleves kockát.
Mikor felforrt hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, és összerottyantjuk.

Én csészében szoktam tálalni, aminek az aljára reszelt sajtot szórok, erre merem a forró levest.

Jó étvágyat hozzá!

Csülkös bableves

Hozzávalók:

  • 70 deka fejtett bab
  • 1 csülök
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szál fehérrépa
  • 2 nagy fej hagyma
  • 10-15 szem egész bors
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • Babérlevél

Elkészítés:

A csülköt és a babot előző este beáztatom.
Másnap egy jó nagy fazékba felteszem főni a csülköt, teatojásba belepakolom a fokhagymát a babérlevelet, a zöldség zöldjét és és a borsot. Féluhára főzöm a csülköt a teatojással együtt.

Ekkor jöhetnek a só, a zöldségek és a bab. Kakrikára vágott sárgarépa, fehérrépa, ha van fekockázott zellergumónk akkor azt is bátran belerakhatjuk, én egy paradicsomot is belerakok egészben (a végén könnyen kidobhatom, hiszen nem fő szét). Igy is főzön kb fél órát.

Ha úgy érezzük, hogy a csölök megfelelően megfőtt, kiszedjük a levesből, kicsontozzuk ízlés szerinti nagyságú darabokra vágjuk és visszaöntjük a levesbe.

Rántást készítünk. Én nem vagyok híve az olajnak, ezért apróra vágott szalonnát pirítok, és az abból kisülő zsírban aranysárgára pirítom a vöröshagymát. Belekeverek még 2 evőkanál lisztet, és vigyázva hogy le ne égjen továbbpirítom. A végén a tűzről lehúzva belekeverek 2 kávéskanál pirospaprikát is. Összekutyulom, és 2 deci hideg vízzel csomómentesen elkeverem. Ezt folyamatos kevergetés mellet beleöntöm a levesembe.

Már csak a csipetkét kell beleraknom, és készen is vagyok.

Friss kenyérrel kiadós egytálételt készítettünk, vendégeink legnagyobb örömére. 🙂