Hozzávalók:
A sertésszűzhöz:
- 2 ek olívaolaj
- 1 egész sertésszűz (½ kg)
- só
- bors
A mázhoz:
- 350 ml barnasör
- 4 ek méz
- 1 ek barnacukor
A krumplihoz:
- 4 db közepes burgonya
- 200 g juhtúró
- 1 nagy marék reszelt karaván sajt
- 2-3 ek tejföl
- 1-2 gerezd fokhagyma
- snidling
Így készül:
Az egész burgonyákat egy tepsibe rakjuk és 200 °C-os sütőben 20 percig sütjük (Ha nagyobb a krumpli, akkor kicsit tovább). Közben egy serpenyőben olajat hevítünk, belerakjuk a sertésszüzet, sózzuk, borsozzuk és pár percig intenzíven pirítjuk, hogy kérget kapjon, majd félrerakjuk. Serpenyőbe öntjük a sört, hozzáadjuk a mézet, a barnacukrot, és kevés ideig forraljuk, hogy kicsit besűrűsödhessen a máz, majd kiöntjük egy edénybe. A serpenyőbe visszadobjuk a húst, jól átforgatjuk a mázzal, majd a 180 °C-os sütőbe rakjuk 30 percre, közben időnként átkenjük a maradék mázzal.
Eközben a burgonyákat is kivesszük a sütőből, egyenként alufóliába csomagoljuk és visszarakjuk a hús mellé. Ha letelt a 30 perc a húst kivesszük a sütőből és alufóliával letakarva pihentetjük. A burgonyákat még 10 percig sütjük, közben elkészítjük a tölteléket, melyhez összekeverjük a juhtúrót, a sajtot, zúzott fokhagymát, tejfölt és egy kis borsot. A burgonyákat kivesszük a sütőből, keresztben bevágjuk őket és megtöltjük a juhtúrós töltelékkel. Kevés sajtot szórunk rá és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe 210 C-ra. A húst felszeleteljük, a burgonyát megszórjuk apróra vágott snidlinggel és tálaljuk!
Isteni!
(Forrás: Streetkitchen)
- 8 db főtt tojás
- 3 ek tejföl
- 3 ek majonéz
- 1 ek mustár
- 1 ek margarin (lágy)
- 1 kis fej lila hagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- snidling ízlés szerint