Sörben sült csülök

Hozzávalók:

• 1 csülök
• 2 deci sör
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek mustár
• 1 kávéskanál gyömbér
• 2 kávéskanál Bors
• 1 kávéskanál Rozmaring
• 1 fej hagyma
• 1 paradicsom
• Liszt
• Só
• Olaj

Elkészítés:

A csülköt kicsontozom, felszeletelem és besózom. Állni hagyom egy kicsit, hogy a só átjárja, majd lisztbe forgatva forró olajban megpirítom a hússzeletek mindkét oldalát.

Az előkészített (beáztatott) Római tál aljára hagymakarikákat rakok. Erre rápakolom az elősütött húsokat, minden szelet közé egy paradicsomkarikát dugok.

Egy pohárba beleöntöm a sört, hozzáadom a mustárt, a borsot, a rozmaringot, a tört fokhagymát, a hús sütésekor maradt pecsenye levet, és a gyömbért. Ezt jól összekutyulom, és a Római tálba öntöm a hús alá. Lefedem, és kb 1.5 órát sütöm a sütőben. Mikor elkészült, leszedem a tetejét, és folyamatosan locsolgatva a hús alatti löttyel jól megpirítom.